碱蛋可以冷藏保存吗

可以。碱蛋放在冰箱中可以延长其保存时间，但是需要注意的是碱蛋不能保存在冰箱的冷冻室，是因为碱蛋中含有的水分比较多，冷冻后容易出现结冰的情况，之后再拿出来容易出现蜂窝状的情况，这样会严重的影响其吃起来的口感以及风味。