芥菜要炒多久才熟

15分钟左右。在炒芥菜之前，首先需要将其清洗干净，然后放入热水中进行焯水，因芥菜还有苦涩的味道，焯水后可以去除其中的苦涩，也可以加快炒时成熟的速度，大大缩短所用时间。焯水后放入锅中，加入所需的调味料等，炒至变软变色即可盛出。