猪肝要蒸多久才熟

十五分钟左右。用冷水蒸的话，十五分钟就可以了。若是用开水蒸的话，蒸十分钟就好了。喜欢口感嫩一点的，可以提前两、三分钟关火，喜欢口感硬一点的可以多蒸一、两分钟，但是不要久蒸，蒸老了猪肝的味道会大打折扣，影响其原本鲜嫩的口感，肉质较老。