腰片是什么部位

猪腰子部位。腰片吃起来肉质细嫩，非常的美味，腰子在处理的时候要先把膜去除在用流动水清洗，去除膜的腰子吃起来就不会有异味。在切成腰片后还需要用调料腌制，调料有食用盐，五香粉，花椒粉，姜丝，酱油，蒜丁，蚝油，淀粉，大约腌制10分钟，腌制过的腰片在口感上会更美味。