重庆人春节吃什么美食

鱼、腊肉、香肠、汤圆等。时间到达腊月之后，重庆人便开始准备，买猪肉，用绳子吊起来，开始用烟熏烧猪肉。提前准备好肠子，用猪肉灌香肠，放置一段时间，到过年的时间，就拿出来烧煮招待客人。还有糯米做成的汤圆，里面的馅一般为芝麻，不断的捶打糯米，把固体的芝麻塞入糯米团揉搓，放置在煮的过程中破损。重庆人过年比较看重鱼，代表年年有余，用鱼来烧汤或者做成菜品，水煮鱼、糖醋鱼、红烧鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头等等菜肴，样式众多，都是重庆人过年桌上的必备菜肴。