北方人吃什么春节美食呢

春节在中国历史悠久，几乎可以算得上是中国最重要的传统节日了。在过去，年末廿三或廿四的祭灶便开始“忙年”了，在过年的时候吃什么美食更是几乎每一天都大有讲究。今天小编就来和大家分享一下，北方人吃什么春节美食，春节又有哪些习俗。

北方人吃什么春节美食

1. 饺子

北方人过年吃什么，饺子肯定排第一，北方的饺子皮薄馅大肉多汁满，个头超大。饺子形如元宝，不论是过年还是过节都极受大众的欢迎，不仅是北方的象征，更是我们中国的象征。

2. 枣花糕

这个是每家每户都要准备的美食，这个花枣馒头是要大年初一供在桌子上的，大年初一会把过世的老人都请回家过年，饺子和花枣馒头都是需要先给他们吃的。

3. 皮冻

春节前每家都会买很多猪肉，切下来的猪皮都会自己熬成猪皮冻，放到冷空气中，凝固之后，什么时候吃什么时候切。在用蒜汁拌一拌，是春节餐桌上的一道两点。

4. 吃鱼

鱼是北方饭桌上不可缺少的一道“硬菜”。不仅因为它代表着年年有余，更是因为只有北方的炖鱼才能飘出那浓浓年味，不仅要年年有“鱼”还要“炖炖有鱼”。

5. 烧肉

过年就得有过年的气氛啦，大鱼已经摆上饭桌了，大肉也得当仁不让的列入我们的年货清单。大块的五花肉从油锅里翻涌而出，金黄的外表看着就很有食欲啊。

我国过年历史悠久，在传承发展中已形成了一些较为固定的习俗，有许多还相传至今，如买年货、扫尘、贴对联、年夜饭、守岁、拜岁、拜年、舞龙舞狮、拜神祭祖、祈福攘灾、放鞭炮、放烟花、游神、押舟、庙会、游锣鼓、游标旗、上灯酒、赏花灯等习俗。

北方人吃什么春节美食，由于地域差异所导致的饮食文化差异会与南方略有不同，不过大家都有一个共同点，那就是寓意着团圆美满、来年平安吉祥，或是招财进宝、节节高升等美好的愿望。春节的习俗也是如此，虽然有所差异，但都是人们对新一年的美好愿景。