正月初一吃饺子源于哪个朝代

东汉末年。饺子是一种传统面食，饺子又被叫做水饺，北方大部分地区都有除夕或春节吃饺子的习俗，预示着一家人团圆平安，饺子是用面皮把各种馅料包裹起来的一种美食，外形呈半月或元宝形，包好的饺子可以进行蒸煮、煎炸等食用，味道清香美味。