过年吃饺子最早起源于哪个朝代

东汉时期。传说饺子是东汉医圣张仲景发明的，起初是张仲景在面皮上包上一些驱寒的药材，防止冬天耳朵上长冻疮，后来慢慢演变为现在的饺子，流传到现在就有冬至吃饺子，不会冻手冻脚，再者饺子形似元宝，过年吃饺子，寓意财源滚滚。