牛肉腥味过重正常吗

正常的。

1、是因为牛肉体中的蛋白质含量过高，周围环境温度过高可能会导致牛肉中蛋白质的分解，蛋白质在分解后会产生一种氨气，这种气味就是人们所说的腥味了。

2、是因为在屠宰牛时没有做好提前放血的措施，因此牛肉中还有大量的牛血，所以导致牛肉腥味过重。

3、在炖牛肉时不能放入八角和桂皮，这样不但会影响牛肉的口感，还会导致牛肉的腥味过重。

4、可以通过其他一些办法来去除牛肉的腥味的，生牛肉用水浸泡一段时间，浸泡出牛肉中的血和腥味，牛肉烹饪前冷水下锅煮一下也能达到去腥的目的。