怎样挑选嫩仔姜

看嫩芽，硬度以及闻气味。嫩芽长得比较长并且颜色鲜红的说明比较新鲜，还可以看看仔姜本身的粗细，若细长也比较新鲜；然后要捏一捏软硬，若质地较硬并且还带一些泥土，质量会比较好；闻味道，能闻到酸酸的味道说明用药水浸泡过，不建议购买。