甜菜是什么

甜菜是一种植物，且甜菜是可以吃的。

1、甜菜原产于欧洲西部和南部，在中国主要分布在新疆，黑龙江，内蒙古等地。甜菜含有丰富的色素叫甜菜红，主要是用来作为食品的色素添加剂。同时甜菜的糖量也很高，所以甜菜也是糖的主要来源之一。

2、甜菜的发源历史是在苏联被发现，并开始种植，接着发现了甜菜的益处，挖掘甜菜的作用，甜菜至今已经有了两百年的历史了。

3、甜菜的皮有红色，紫色，白色等不同的颜色。甜菜是两年生的植物，在第一年时不会开花结果，当叶子变黄了，这个甜菜就已经成熟了，可以挖出来。