除夕吃猪蹄有讲究吗 飘香香 专业问答 1.01W 大中小设置文字大小 有。寓意着新的一年抓到更多的钱和幸福。选猪蹄要注意以下几点:1、看猪蹄的颜色。正常去毛猪蹄呈现淡黄色、肉色或者血色,偏白、发黑的猪蹄不正常,不要选购;2、闻一闻猪蹄的味道。新鲜猪蹄有一股生肉味,化学处理的猪蹄有一股腐烂、酸臭、刺鼻的味道,不要选购;3、猪蹄不是越大越好,一斤左右的猪蹄最好,口感最佳。浸泡过的猪蹄比正常猪蹄大,要谨慎选择。带筋的猪蹄有嚼劲、更美味营养,价格比无筋猪蹄贵一些,猪蹄腕会有一道口子。 TAG标签:猪蹄 除夕 #