春卷的历史和由来是什么

宋代书生的妻子发明制作的。在宋代的时候，一位书生整天废寝忘食的读书。妻子见了也很心疼，所以就用一些粮食制作成了薄饼，在里面加入了一些肉和菜，卷成了一个筒型之后，既可以当成主食吃，又可以当成菜来吃。从此之后这种吃法也就此在福州地区流传了下来，之后扩展到了全国的范围。