青团的由来是什么呢，这些由来历史文化浓厚
清明节是我国的传统节日，在古代，清明节又被称为“寒食节”，在这一天除了要祭祀祖先外，还要吃冷食来过假日，中国饮食氛围博大精深，根据区域的不同，在饮食上也有很大的差异，在江南地区，有清明节吃青团的习俗，为什么会选择在清明节吃青团?那么青团的由来是什么呢？这些由来历史文化浓厚。
青团的由来是什么呢，这些由来历史文化浓厚
1.青团是江南地区的特色小吃，同时也是一种糕点，它是由艾草的汁倒入糯米粉里，在将各种作料包裹进去，这样制造出的青团不苷不腻，带有清淡的甜草香气，随着时代的发展，青团的祭祀观念逐渐淡化，却是作为春游美食被人们所选择。
2.青团之所以称为祭祀食物，与它的传说相关，传说在旧时的清明节那天，将领李秀成因为躲避官兵的追捕，假扮成农民的模样，在逃亡的历程中，无意间发现了艾草和糯米的组合，而且吃起来口感也很不错，这样便解决了饥饿的难题，后来便流传至今。
3.在江南地区，有很多卖青团的铺子，并且各具特色，民众都会在清明节假日选购青团，在清明节那天用以祭祀祖先，或是自己吃用，青团具有特高的营养价值，而且能去油解腻，并且还能消食降火，同时还有养颜的作用。
4.青团还有一种称谓叫青稞，也就是江南、安徽、天津等地流行的时令美味小吃清明馃。青稞色泽用料与青团样样，只是大都象三角形，所以又叫三折(角)稞。也像荷包蛋形状的，称为“荷叶稞”。还有月饼状的，是用印模做成的，看上去像一弯绿悠悠的月亮。说起这“稞”，有的地区曰“稞”，比如潮汕和福州的清明团子分别叫朴籽粿和菠菠粿。而“馃”与北方人爱吃的馃子(油条)同一字，让我想起家乡山东的煎饼卷馃子。
青团的由来，青团作为清明节的传统食物，已经被广泛推崇，作为春游的小食也是不错的选择，它携带方便，和朋友家人一起分享美食，作为地方特色小吃，肯定会有很多人想去尝试一番青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。
