蛋挞保质期是多久

3到4天。和保存方式有关，熟蛋挞用保鲜膜包好后放入冰箱保存，可以有三到四天的保质期。生的蛋挞放入冰箱，挞水和挞皮分开存放的话，挞皮的保质期较长，能达到三到四个月。蛋挞液放在冰箱冷冻室冷冻可以保存三天左右。

1、做蛋挞皮在擀的时候很容易碎，铺蛋挞皮会有部分地方破掉，这时候可以取少量的挞皮补在破的地方，稍微补一补，按一按，它们就能重新很好的结合在一起，出炉后完全看不出来。

2、可以在生蛋挞皮上倒入布丁液，先烤挞皮，主要为了防止液体将挞皮浸湿的比较严重。