果汁有哪些

从果汁的调兑方式上可以分为鲜榨和冲兑两种。鲜榨果汁通常会选用当季的水分含量较大的水果直接榨汁，香蕉这种水分含量的水果需要加入牛奶、酸奶等一起榨汁，否则榨出来的就是果泥不是果汁。鲜榨果汁讲究的是健康、营养，所以通常都是现榨现喝，经过一段时间放置的果汁会氧化、会分层，在口感上和外观上都有一定影响。调兑果汁是经过加工的果汁粉加水、牛奶等直接冲兑出来的，主要优点是方便，能完美还原果汁的风味，而且口感比鲜榨果汁更加细腻，没有果肉等残渣。但是调兑果汁中会加入大量的糖来调节口味，糖分含量比鲜榨高。