山药要蒸多久

15～20分钟。蒸山药只要将山药蒸至软烂就算蒸熟了，山药的品种和切块的大小，使用的锅具，火的大小都会影响山药蒸熟的时间，火越大，山药切的越小需要的时间越短，反之越长。有的山药品种更脆，就不容易蒸软，但其实也是熟的，所以蒸山药的时间要根据情况决定。