灌春卷是哪里的特产

广东。灌春卷其实就是客家春卷，这种春卷的外皮并不是使用普通面粉制作而成的，而是使用薯粉加上凉水之后再加上一个鸭蛋制作而成的。对于配菜方面可以随意，但是所有的食材都需要剁碎之后拧干里面的水分，不然会对春卷的口感造成影响的。卷好之后的春卷可以蒸着吃，也可以炸着吃。