用生水泡菜会坏吗

会的。生水是不能做泡菜的，因为生水中含有一些杂菌，这些杂菌会促使泡菜腐烂。在腌制泡菜的时候可以选择凉白开或者矿泉水，凉白开和矿泉水是经过高温煮沸的清水，清水烧开以后里面的杂菌会被高温杀掉，所以在腌制泡菜的时候不会因为杂菌而导致泡菜腐烂。