怎么把笋子晒干

将笋子去壳，清洗干净，切成片，放进盐水中浸泡一晚，第二天放入锅中大火煮两个小时，捞出后放在篮子中平铺暴晒五天即可。笋子去壳的时候，可以用刀在表面切一刀，这样便于去壳。笋子的量比较大，需要酌情增加煮制的时间，笋子彻底煮熟后再晾晒。