香菇保质期多久

新鲜的香菇保质期为三天左右，干香菇保存得当可以保存一年以上。香菇又叫做冬菇、厚菇、香信，肉质肥厚细嫩、味道鲜美可口、香味独特、营养丰富。挑选香菇需要注意几点：

1、选择个头大的香菇，肉多吃起来口感好；

2、选择完整、大小均匀的香菇，歪瓜裂枣、畸形的不选择；

3、优质香菇顶盖会有裂纹，且菌盖长得匀称；

4、香菇顶的边缘往里弯曲则新鲜，展开则比较老；

5、选择香菇柄比较直、粗壮、不弯曲、不细长的香菇，质量比较好；

6、香菇顶里面的褶子匀称、白皙可选，发黄则太老、或者采摘时间过长。