香槟是白葡萄酒么

不是。香槟是白葡萄酒经过二次发酵做成的，二次发酵就是把白葡萄酒装入瓶子后再加入酵母并塞紧瓶塞，使它再次发酵的过程。因为瓶子塞紧了，使得发酵过程中产生的二氧化碳气体都在酒中无法逃出。当一打开瓶塞的时候气体就变成泡沫溢出来。发酵的时候会产生大量的气泡，因此香槟打开的时候也会有丰富的气泡出现。香槟酒的气泡就是二次发酵产生的，但白葡萄酒是没有气泡的。白葡萄酒是用葡萄汁发酵后而成的静止葡萄酒，二氧化碳含量低；而香槟属于起泡葡萄酒，含有大量二氧化碳，因此香槟不是白葡萄酒。