包子冷水需要蒸多长时间

20分钟。在蒸包子时，应该大小火相互转换，这样蒸出的包子皮蓬松度较好，口感软糯、有弹性。若是一直用大火，蒸笼的气压和温度过高，会使包子中的营养成分和水分有所流失，口感较硬。一般情况下，冷水下锅，用大火将水烧开，开始冒气之后，改为小火继续蒸5-8分钟即可出锅。