黑米蒸多久

40分钟。黑米本身较硬，淀粉含量相较于不同大米来说较少，不容易熟。普通的蒸锅放入大量水煮开后放到蒸屉里面蒸，盖上盖子水开后蒸40分钟即可出锅食用，若要软一点的口感可以在蒸之前用热水浸泡4到6个小时再上锅蒸，但一定要等水开再放入。