冰糖葫芦要放琼脂粉吗 飘香香 专业问答 2.76W 大中小设置文字大小 需要。琼脂粉有凝固增稠的作用,加入琼脂粉的糖葫芦可以更牢固。制作冰糖葫芦的糖和水的比例控制在2:1,熬制的时候,先开大火然后转为小火,在这个过程中要随时晃动锅底,防止因受热不均匀而粘锅。糖浠做好后,粘糖动作一定要迅速,否则糖浠会凝固。 TAG标签:冰糖葫芦 要放琼 脂粉 #