龙须菜要用热水焯吗

要。把龙须菜用热水焯一下，是可以去除掉龙须菜表面的脏污的，也可以让龙须菜吃起来更加美味。龙须菜可以在焯水过后，用来做凉拌龙须菜。刚看到龙须菜表面颜色发生变化后，就可以把龙须菜盛出备用。龙须菜焯水需要1-2分钟，焯水过久会软烂。