红油鸡火锅需要什么配菜

白菜、木耳、香菇、粉皮、藕片、油麦菜、豆芽、豆腐皮等。红油鸡火锅比较油腻，搭配解腻的各种蔬菜和食用菌等食用比较适宜。这些配菜加热片刻即可食用，适宜吃火锅时食用，味道丰富，与鸡肉的醇香相得益彰，颜色上也较为悦目。与上述配菜口味和口感相近的食材也可以做为配菜。