橄榄油可以高温炒菜吗 飘香香 专业问答 2.26W 大中小设置文字大小 非初榨的可以。橄榄油分初榨橄榄油和非初榨橄榄油,初榨橄榄油不可以用来高温炒菜,因为在高温时,其部分有益成分会被破坏掉,所以初榨橄榄油更适合凉拌等低温烹饪方式。非初榨橄榄油经过提炼后纯度较高,发烟点也较高,比较适合用来高温炒菜和油炸。 TAG标签:橄榄油 炒菜 #