鲢鱼有鳞片吗

有。鲢鱼的表面具有鳞片，在烹饪之前用刀刮去即可。鲢鱼是比较普遍的一类品种，也叫做白鲢鱼、跳鲢鱼等。鲢鱼的体型侧扁，腹部呈白色，头部比较大，鱼鳞片比较细小。鲢鱼的烹饪方式多样，可以制作鲢鱼丝瓜汤、鲶鱼烧豆腐、红烧鲢鱼块、清蒸鲢鱼、鲢鱼火锅、家常炖鲢鱼等美食。