莲花白泡菜几天可以吃吗

一天至三天。莲花白也叫做大头菜、波波菜等，主要分布于四川以及云南等地。莲花白的烹饪方式以及用途多样，可以腌制泡菜、炒制、凉拌、入馅、制作香辣干锅、制作蔬菜沙拉等。莲花白腌制泡菜的过程中可以酌情添加朝天椒、芦笋、白萝卜、胡萝卜、香菜等，制作好的泡菜口感会更好。