茭白又名什么

茭瓜、茭笋，白瓜，高瓜。茭白产自中国和东南亚，是一种水生蔬菜，在中国北方茭白一般被叫做茭瓜或者茭笋，而在南方一般称茭白为白瓜或者高瓜。茭白跟竹笋都是绿色外皮，类似宝塔的形状，因此经常容易被混淆，可以通过观察外皮区分它们，茭白外皮是光滑，而竹笋外皮上有绒毛，摸起来有点扎手。