海参的挑选方法有哪些

1、闻味道。好的海参会就有一种鲜美的味道。海参要是有一些腥骚的气息，则代表着品质不好。

2、看品相。海参身体部位上的刺要选择较为粗壮的。这样的海参成熟度够高，口感吃起来也会更好一些。刺较为柔软并且不够粗壮的，代表着海参的年龄还不到一年，属于品质不高的。