前几天烤的蛋挞有点软可以再烤一下吗

可以。放软的蛋挞在放入烤箱烤，可以起到加热的作用，并不会让蛋挞变得酥脆。放软的蛋挞可以用平底锅小煎一下，可以起到一定的酥脆效果。烤好的蛋挞可以放入温热的干燥的环境中保存，这样不会使蛋挞变软，还延长了蛋挞的最佳食用时间。