香油的主要成分是什么

芝麻。香油的原材料是芝麻，采取压榨、过滤的方式把芝麻加工提炼成香油，成品的香油具有深厚的香味。在炒菜、炖煮菜、凉拌菜时，出锅后都可以加入适量的香油，可以提成菜品的口感香味。购买香油时，可以通过香油的颜色鉴别香油的纯度，纯度高的香油颜色为淡红色，纯度低的香油颜色有些偏黄。