里脊串是什么肉做的

猪、牛的里脊。没有里脊肉也可以用鸡胸肉、五花肉、猪后腿等肉类代替。制作里脊肉串时需要将肉清洗干净，放入冰箱冷冻两个小时左右再切，这样容易切成形。切好的肉需要用食用盐、玉米油、料酒、生抽、胡椒粉等调味料进行腌制，这样吃起来口感会更加入味。