米饭可以放冰箱多久

看米饭放在哪里，也看米饭的软硬程度，放在冷藏室，可以放一到两天左右，但是经过冰箱的低温冷冻之后，米饭里的分子结构会被改变，营养价值也会减少，也会减少米饭里所含的热量，为了防止米饭不变的又干又硬，可以找一个浅口的碗装好，并且用保鲜膜封好口，因为浅口碗可以保证剩饭冷却得更快，冷冻的温度也会比较均匀，水分散发的也会比较慢，而封口则会避免食物的串味。放在冷藏只可以放不超过两天，因为冷藏层普遍温度为5℃，放太久米饭会变质。