笋干怎么吃

笋干可以制作猪脚老鸭煲笋干，先把笋干浸泡在温水中，然后把鸭肉和猪脚冷水下锅开火焯水，焯水过程中加入姜片和葱段。再准备一块腊肉，把腊肉切成块状，也可以先焯水下。然后将焯水好的鸭肉、猪脚还有腊肉捞出用水清洗一下。接着把洗好的猪脚和鸭肉以及腊肉倒入砂锅中，再加入适量的姜片，接着开火煮开，煮开后将锅里漂的浮沫捞掉，再将大火转小火炖四十分钟，到时间后再把泡好的笋干加进锅里头煮大约十分钟，最后往里头加半小勺盐即可。