没有冰箱怎么保存香椿

晒干或者做酱。晒干法只需要把香椿放在太阳下，晒上2-4天的时间，晒干以后放入密封的容器即可。还可以把新鲜的香椿做成香椿酱，香椿需要经过焯水、冷却、切碎等步骤，在加入食用盐、辣椒面、食用油、鸡精等调料，放置在密封的容器中腌制7天以上即可。