土豆削皮后有点青怎么办

土豆是表面小面积发青，可以切掉后，放在水中浸泡半小时左右再做菜，青色面积比较大、较深就不要食用了。土豆表面皮发青，这是土豆要发芽的一种提示。所以在挑选土豆的时候，不要选择表面发青的土豆。家里的土豆存放时间太长，已经出现这种情况可以将发青的土豆进行栽植。正常的土豆中都含有少量的龙葵素，而发青、发芽、腐烂的土豆中含有的会比正常的土豆要多很多。在挑选土豆的时候，要买黄皮、表面光洁的土豆。在存放土豆时，应放于干燥通风的地方。