虾米是什么虾

虾米是一种有高营养价值的海味品，又被人叫做海米、金钩。虾的营养及其丰富，含有的蛋白质是各种鱼、虾、奶的十几倍到几十倍不等，同时还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A和氨茶碱等成分，其肉质相当松软，容易消化，是极好的营养品。虾米在制作的过程中，可以采用水煮和汽蒸两种方法，还可以搭配各种蔬菜清炒，字啊烹饪前一定要将虾米进行彻底清洗，让虾米在水中浸泡一会儿，既能泡出杂质也能泡出多余的盐分。