关于二月的餐饮精选

春饼和饺子。吃春饼被称为吃龙鳞，春饼是由面粉制成的小饼，食用时会配上一些酱肉，蔬菜细丝或一些面酱，卷起即可直接食用，春饼的韧性大，富有嚼劲，口感诱人。吃饺子，被称为吃龙耳，这天的饺子多是肉菜的混合馅，寓意着有财，表达人们对...

食材明细主料猪头肉（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）香菜（适量）酱油（适量）香油（适量）麻油（适量）陈醋（适量）糖（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌猪头肉的做法步骤1、买的现成的猪头肉。2、切成片。3、葱蒜香菜切沫。4、放入糖酱油陈...

寓意好。二月二龙抬头这一天百姓都会吃一些与龙能相联系的食物，其中猪就代表着的龙，猪耳朵就是龙耳朵，起伏财源滚滚、风调雨顺。除了吃猪耳朵，百姓还会吃猪头肉，原因一百姓认为猪头肉是猪肉身上最为精华的部分；原因过年不久...

是的。二月二的习俗都跟龙有关，春饼也不例外。古代，古人将吃春饼寓意为咬龙鳞。春饼是烙的很薄的煎饼，裹上各类蔬菜、肉条，蘸上各种佐料一起食用。春饼除了跟龙鳞有关之外，还因为煎饼包裹住食材，寓意着有头有尾，有大吉大利的...

是的。中国有些地区有在二月二吃黄豆的习俗，在二月二这天将黄豆炒开花后食用，寓意金豆开花。二月二这天除了炒黄豆之外，还有许多特色民俗食品，例如：猪头肉、猪蹄、炸油糕、水饺、面条等，这些食品被称为龙食，吃龙食寓意新年五...

炸豆子、猪头肉、春卷、排骨汤以及红烧鱼等等。二月二是传统的龙抬头的日子，在各地都有着不同的饮食习俗。猪头肉，在吃法上可以用来做凉拌猪头肉以及红烧猪头肉等等。春卷在炸的过程中，建议用小火煎炸。火力过大的时候，就...

为了祭奠祖先、供奉上天，具有祈求新的一年风调雨顺的寓意。二月二的时候可以吃馄饨因为包出来的馄饨跟龙的眼睛比较像是圆鼓鼓的额，所以吃馄饨具有食龙眼的说法。二月二的时候可以做一些油炸糕吃，因为油炸糕是金黄色的，所...

驱赶虫子。二月二是惊蛰的前后，天气渐渐变暖，正是虫子多出的季节，虫子的出现会对庄稼造成很大的伤害，为了能使庄稼更好的丰收，只能减少虫子的存在，所以在二月二吃煎饼是希望凭借煎饼的烟气把虫子驱赶走，有利于庄稼的丰收，减少...

为了纪念龙王，相传古时人间干旱不降雨民不聊生，龙王悄悄地下了一场雨引发玉皇大帝震怒，将龙王抓了起来并指出金豆开花之时才会将龙王放出。百姓们就一直寻找方法，直到某一天发现将豆子放入热锅中会将其炸开花后一直沿袭着...

龙鳞饼、龙须面、龙耳、龙眼、龙腰、麻花、米饭、荠菜饭、糖炒豆、面条、春饼、爆米花、猪头肉等，象征着新的一年吉祥如意、万事都能顺顺利利。龙鳞饼是由薄煎饼做的，龙耳是由水饺做的，龙眼是由馄饨做的，龙腰是由油炸糕做...

寓意为咬春或者咬年。春卷，又称春盘、薄饼。春卷一般都是做馅料、裹馅料、炸春卷。其中三丝春卷就是菜丝儿、笋丝儿、萝卜丝儿，看个人喜好；而四川春卷内里裹着红白萝卜丝儿，面上浇着红红的辣椒油、香葱、芥末或者甜醋，浓郁...

相传唐高宗登基时期，晚上被惊雷惊醒，召见术士，术士推演出今年雨水充沛，国库充足，丰收之年，农民以大豆凉粉作为祭奠上天，感谢龙王赐予雨水将每年二月二定为龙抬头。二月二除了吃凉粉还有理发，敲高粱，吃饺子，吃糖豆，撒石灰防五毒等...

春饼、猪头肉、面条、水饺、芥菜饭等。春饼是一种小吃，还称薄饼，这是一种很薄的面饼，其主要原材料有面粉、瘦肉、胡萝卜以及木耳等。到了二月二，家家户户都会包饺子，统称作吃龙耳。二月二吃芥菜饭是流传的习俗，并有吃过芥菜...

北方。猪头肉是二月二北方地区常吃的美食，制作的食材包括猪头、清水、食用盐、酱油、香叶、八角、生姜、桂皮等。喜欢吃辣口的猪肉也可以在制作猪头的过程中添加适量的干辣椒。猪头肉的吃法多样，可以蘸着酱汁直接吃，也可...

吃。二月二吃龙抬头寓意对生活美好的向往。猪头制作的食材包括猪头部、酱油、生姜、食用盐、葱段、香叶、桂皮等。猪头在制作猪头肉之前需要清洗干净，用刀将猪头劈开，去除里面的脏东西。喜欢吃辣口的猪头肉可以添加适量...

有来年风调雨顺的寓意。焖子是用红薯粉条和红薯淀粉混合制做的。注意在下淀粉水时需要不停搅拌，像勾芡一样，勾浓一些，煮到浓稠装盘放凉就可以了。焖子也可以炒着吃。焖子切成薄片搭配青椒红椒，大火爆炒，加入一点香油会更加...

是用面粉烹制而成的一种类似豆子的食物。面豆主要是用来做油炸面豆，在炸面豆的过程中建议用小火进行烹制。在二月二龙抬头的日子里边，常见的食物有饺子、春饼、香椿、面豆以及年糕等。在面豆烹制成熟之后，还是建议尽快进...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟二月二的春饼，是立春这个节气的一道节日食品，是人们对未来的一种美好寓意。做法比较麻烦，在原材料的选择上都是时令蔬菜，新鲜实惠，口感很好，营养丰富，经济实...

猪头肉、饺子。在东北，人们觉得过完二月二才是过完了年，所以这一天的食物就带有祈福的含义。猪头肉在古时候不是百姓桌上的平常食物，而是用来祭拜上天和先辈的供品，极其珍贵和神圣。所以，在二月二这天吃猪头肉有犒赏自己，祈...

“二月二传统美食，香脆棋子豆，素油少糖，可盐可甜，烤箱炒锅都能做。”食材明细主料中筋面粉（150克）细砂糖（10克）酵母粉（2克）精盐（少许）小号鸡蛋（1个）清水（30克）色拉油（10克）辅料熟黑芝麻（适量）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香脆棋子豆...

油炸糕、猪头肉、葱油饼、饺子、面条、爆米花等。北方人的食物以面食为主，在二月二这天，北方人一般吃既有菜又肉的饺子，寓意着有财。还配着翠绿的腊八蒜。吃有黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，黄豆，水萝卜丝的炸酱面。吃红豆馅的软糯...

馄饨、饺子、猪头肉、煎饼、焖子等。二月二的时候南方地区会包一些馄饨吃，因为包出来的馄饨比较圆，跟龙的眼睛比较像，因此吃馄饨具有吃龙眼的说法。二月二的时候可以包一些饺子吃，因为包出来的饺子跟耳朵的形状比较像，因此...

饺子，面条，春卷，馄饨。饺子馅多样，有韭菜鸡蛋，胡萝卜猪肉，白菜猪肉等。用高汤搭配调味料和虾仁，烹煮面条。韭菜肉丝做馅，鸡蛋面粉做饼。馄饨也称龙眼，高筋面皮，用高汤煮熟。二月二除了吃龙食，还有点龙灯、敲龙头、引钱龙、祭社等...

清代景东扬幼时家贫，过年无钱买肉，其母亲用骨头汤、肉末、粉条制成的美食。焖子是中国北方特有的传统美食，制作的主要食材包括地瓜，淀粉，瘦肉，山药粉、肉汤等。因为所处的地域不同，所以制作焖子的方法以及食材也会稍有不同。...

名安龙角、饺子、油糕、粉条、挑龙尾、枣山。饺子是传统的美食。制作的主料包括清水、面粉、各种馅料。饺子吃法多样，可以煮着吃、蒸着吃、油煎着吃，做好的饺子可以直接吃，也可以蘸着酱料一起吃。油糕是用糯米粉、豆馅等...