特色口味的客家传统食品菜粿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

客家传统食品菜粿是回老家的时候，家乡人热情好客的一道菜，淳朴而又丰盛，绿绿的爽滑的菜粿真是嚼劲十足，好吃又香，都是田地里种的一些食材，也是广东的有名菜，现在全国各地估计都很少有人不知道呢，真是走到哪吃到哪，一个地方有一个地方的特色，米粉就是他们那边的日常主食。

主料

米粉 ：400
油 ：30

辅料

香菇 ：20
猪肉 ：100
虾米 ：10
包菜 ：50
蒜苗 ：20
盐 ：3
酱油 ：3

具体步骤

在和粉时需加一点点薯粉，这样能增加口感

2.热锅温油，放入干辣椒，肉末豆瓣酱，翻炒。

3.待肉熟，加入胡萝卜丝，翻炒

馅料要加多点油菜才不会变黄

烹饪技巧

米粉和好后，抓一小困柔圆成形的，然后捏成薄薄的皮，放上喜欢的馅儿后封口，最后放蒸笼蒸十分钟出锅就行了。