开火锅店利润有多少钱
随着火锅的深入市场，火锅店好像也越来越普及，可是这并没有影响到人们吃火锅的热情，大家还是照样的喜欢吃火锅，每天晚上的火锅照样是人满为患，火锅也就成为了当今市场上的最赚钱的项目之一，可能很多人不相信我们的火锅店会有这么的赚钱，因为火锅店越来越多了，可能会抢占一部分的生意，那么火锅店到底能有多少利润呢，今天就让我带着大家用事实来看一看这件事的究竟吧。
开火锅店利润有多少钱
如今火锅店全国各地遍地开花，不少人都通过火锅店收获了自己的成功。尽管看着很多火锅店都人气满满，但是并非人人都能赚钱的，纯粹靠着打价格战是行不通的。下面，教你如何提高火锅店利润的方法：
1、把控前厅低价易耗品
火锅之所以能做到成功，就是从细节把控。例如牙签、一次性筷子、一次性纸杯、餐巾纸等，虽然看着，但是累积起来就是一笔不少的费用。所以建议作规定，如果客人没有要求，前厅尽量用陶瓷碗碟，避免一次性纸杯等的浪费，每张台面一次只给8张餐巾纸，不够再单张补(当然，视情况而定)。这样1个月下来餐巾节约600多块钱，纸杯等均节约200-300元。
2、缩短厨房浪费
有些可以利用到的却丢进垃圾箱，这一点主要是指边角料没有合理利用，例如：一根大约5斤左右的肥牛，为了成形好看，要去掉两头及一些碎肉，至少200克到250克，然而很多厨房的做法就是将这些肉大多都扔掉，其实这些可以用做牛肉丸，这就是一部分纯利润。建议每个砧板把自己这个岗位产生的下脚料列一个单子，能再利用的都统一收起来，以增加利润。
3、做好回收利用
这里提到的回收，并不是指回收客人吃过的“口水油”，而是指客人没有动过筷子的菜品。这主要是蔬菜类，因为肉类上桌后，色泽和品质均会降低，不能再利用。不要小瞧蔬菜这一部分利润，冬季蔬菜价格比较高，以油麦菜为例，冬天达到5.5元/斤，卖3元一份(大约150克左右)。收会后，去掉烂叶子，约有10%的损耗率，洗净即可出菜。这一部分一个月大约能达到5%到10%的纯利润。十万的资金概是五千~
开火锅店利润有多少钱？相信看了上面的文章，大家也都知道了我们的火锅店的利润是很大的，虽然我们的火锅店越来越多了，可它的消费者是很多的，不会因为这样对我们的生意会有所影响，大家想要做这样的火锅店还是可以去做的，火锅店最重要的还是你的店面的选址，你的经营还有菜品，只有做到这三点一手抓，我们的火锅店才会取得成功，一定要用心的诚信经营，只有这样，你的火锅店才可以为你创造更大的利益。
