素鸡怎么吃

素鸡在以前是一种在民间常见的素食，这种素食和肉的味道很像，所以很受那些爱吃素但是又想尝肉的味道的人们的喜爱。但是素鸡并不是说随便吃都能吃出肉的味道来的，吃素鸡还是有一定的方法的，因此小编在下面就给大家介绍一下素鸡怎么吃吧。

素鸡怎么吃

一、酱汁素鸡

1、把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上;生姜切丝;

2、把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成

二、卤水素鸡

1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用;

2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。

卤水素鸡的特点：五香味浓，咸香适口。

三、清蒸虫草煮鸡

1、把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。

2、将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。

3、把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。

4、将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。

5、把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。

6、另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。清蒸虫草煮鸡的制作要诀：

四、素鸡红烧肉

1、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。

2、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。

3、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。

4、加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。

五、素鸡烧柳松茸

1、将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。

2、水发柳松茸、金针菜切成段。

3、锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。

六、西兰花素鸡马蹄冬菇汤

1.、西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水;

2、 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味;

3.、姜去皮切片;

4、冬菇浸软，擅干水去脚，切碎;

5、素鸡切厚片

6、红萝卜去皮，洗净切块;

7、荸荠去皮，洗净;

8.、爆姜片，加水烧开;

9.、将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

在上文“素鸡怎么吃”中小编给大家提到了有关素鸡的六种做法，也就是吃法。对于那些想吃这种素鸡但是却不知道要怎样做的人就有用了，人们可以根据上文去烹煮出有肉味道的素鸡来。不过素鸡虽然有肉的味道但是却没有肉含有的的营养成分，所以人们还是不要那么的迷恋素鸡为好。