全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

牛奶在我们生活中也算是一种不可缺少的健康饮品吧，在早餐时可以喝一杯牛奶，开启我们美好的一天。在睡前也可以喝一杯牛奶，帮助我们更好的睡眠。但是牛奶也分为全脂牛奶和脱脂牛奶。那我们就来全脂牛奶和脱脂牛奶的区别，来选择自己所需要的牛奶吧!

一、全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

全脂牛奶的脂肪含量更高，而脱脂牛奶的脂肪含量很少，适合减肥人士。

在不同国家，牛奶分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。牛奶的营养成分很高，其中的矿物质种类非常丰富。含有钙、镁、钾、铁等阳离子和钋、硒、氯等阴离子;此外，还有微量元素碘、铜、锌、锰等。市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

一般人群均可食用牛奶。具体来说，脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等、严重缺钙的人以及少儿、老年人、易怒、失眠者及工作压力大的女性。缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

乳糖不耐症(90%的华人有乳糖不耐症)人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。

脱脂牛奶是指采用离心或加热等方式处理全脂牛奶得到的脂肪含量<1%的牛奶。脱脂牛奶虽具有低脂肪高蛋白的特点，但因缺乏脂肪导致口感过于单薄在中国市场认可度不高。

在我国，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，低脂牛奶(也就是“部分脱脂牛奶”)的脂肪含量在1%～2%，而脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。

脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。而脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比一般奶粉低得多。全脂奶粉 它基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年。脱脂乳粉 牛乳脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好，所以不能说全脂奶粉没有脱脂好，从营养价值、从能量的大小都要比脱脂奶粉好。

看了这篇文章你已经知道全脂牛奶和脱脂牛奶的区别了吗?脱脂奶粉更加的适合中老年人士，还有肥胖三高等人群，让他们可以同样吸收牛奶的营养，却比和全脂奶所吸收的脂肪更少。所以，不管是全脂奶还是脱脂奶都是非常的营养，怎样选择就要看自己了。