虾仁寿司的做法 虾仁寿司（紫菜包饭） 虾仁寿司怎么做

“明天出游，带点零食不太健康。
明天没事儿做，就做点小点心，准备明天的出游吧！
女儿的最爱！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁寿司的做法步骤

• 1、大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。

• 2、自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。

• 3、虾仁用少盐、料酒腌制。

• 4、热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。

• 5、虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。

• 6、汤尽出锅。

• 7、放凉。

• 8、每个虾仁切两半。

• 9、炒锅煎蛋皮。

• 10、黄瓜切条，蛋皮切宽条。

• 11、寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。

• 12、一切食材准备就绪。

• 13、寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。

• 14、1/2处抹上沙拉酱。

• 15、沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。

• 16、卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。

• 17、开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。

• 18、成品出炉了。

• 19、虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。

小窍门

1、寿司醋一定不要太酸或太咸，很影响口感。
2、铺米饭时不要用力按压。
3、卷的时候一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太大。