焦米粥的做法 焦米粥怎么做

“那时候，从来没想过米粒可以炒到如此焦黑。直到喝过大麦茶，才知道，什么叫焦而不糊。
焦米粥，健脾祛湿，适用于脾虚泄泻，消化不良，水泻或稀便日达数次，不思饮食者。做法很简单，将粳米炒焦，加水适量，煮成稀粥，温服。
其实，也可以一锅而成的，但还是习惯于用小锅，煮这少少量的粥。
泄泻属湿热内蕴者忌用。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦米粥的做法步骤

• 1、用料：粳米50克，水适量

• 2、将米洗净，控干水分，

• 3、倒入锅中，中小火不停翻炒。

• 4、待米粒呈现焦色，熄火。

• 5、倒出。

• 6、倒入锅中，加入适量清水，中火熬煮。

• 7、沸腾后转小火，继续煮20分钟左右。

• 8、米粒软烂，熄火。

• 9、盛出食用。

小窍门

翻炒时火不宜太大，以防表面焦糊而内里不透。
熬煮时需不时搅拌，以防汤汁溢出。
随餐食用。