自做鸡汤面条的做法 面条机功能一-----【自做鸡汤面条】 自做鸡汤面条怎么做

“由于俺比较喜欢吃面食，所以经常做做面条、饺子、包包馄饨等，由于外买面条不太放心，所以平时都用手擀的。现在可好了，在淘宝上买了台面条机，这下在家比以前更忙活了，不过感觉相当不错啊！自做面条味道就是太棒了，无论从卫生、健康方面，还是口感均够格啊。以后将陆续发表面条机使用的其它功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自做鸡汤面条的做法步骤

• 1、准备面粉。

• 2、粉中放入水(不用加盐)。

• 3、搅拌成片状。

• 4、用手揉面团。

• 5、揉至面团三光，面条用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。

• 6、醒发好后，拿出面团，用擀面杖擀薄，两面撒上干粉。

• 7、面条机先固定在桌上，调节旋钮为7，面皮放入面条机滚压一次。

• 8、在两面撒上干粉，将调节旋钮转为6。

• 9、放入面条机滚压第二次，这样面皮越来越薄了。

• 10、将调节旋钮转为5（面皮厚4MM），放入面条机滚压第三次。

• 11、在两面撒上干粉，准备压细面条。

• 12、将摇手棒插入细面条轴，送入面皮，渐渐面条被压制。

• 13、很快面皮随摇手棒转动，渐渐压制完成。

• 14、自制面条净重370克。

• 15、用刷子轻扫面条机。注意：面条机不能用水洗哦。

• 16、下面准备鸡汤、生菜。

• 17、生菜洗净。

• 18、先撕开鸡块，再鸡汤烧开，倒入盛有葱花、盐、鸡精碗中。

• 19、锅水烧开，生菜烫一下捞出。

• 20、锅水继续烧开，放入面条，中间开后，放一碗凉水，等面条熟了，装碗，放上生菜，就OK啦。

小窍门

1.面粉与水比例为>2:1，比平时手工擀皮硬一点。
2.面条机用后不能用水洗。
3.粉类可以随意变换，也可以加鸡蛋和面，做鸡蛋面等。