农村灶台蒸米饭的做法 农村灶台蒸米饭怎么做
“因为自己比较喜欢喝米汤所以会偶尔这样子蒸米饭,味道比电饭煲蒸出来的更香!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
农村灶台蒸米饭的做法步骤
1、将米进行淘洗。
2、锅里烧水,烧开后,将洗好的米倒入锅中煮,水一定要多,类似煮稀饭的感觉,前期要不停的搅动防止粘锅。
3、等米只有中间一点点白心心的时候可以捞出放到筛子里,过一次凉水,煮米的水叫做米汤,可以留下来喝,洗碗等。
4、需要准备这样的蒸锅,筛子,多加了一张我喜欢的米汤。
5、准备蒸锅,锅里放入适量的水,烧开,冒烟,将刚才煮好的米均匀的倒入蒸锅内。
6、用筷子戳几个洞,然后表面在均匀盖上。
7、大火15到20分钟左右米饭就蒸好可以出锅啦,期间不能接锅盖。
小窍门
最后一步蒸的时候,锅里要加足够的水,锅盖一定要盖严实,等锅冒很多大气的时候才能去接盖,前面不能随意接盖,不然米饭蒸不熟,就是夹生饭。最后判断米饭是否蒸熟,可以揭开锅盖,吹米饭表面冒出来的热气,听到噗噗噗的声音,就表明饭好了,这个吹出来噗噗噗的声音才是米饭蒸熟的标志!