香芋瘦肉粥的做法 香芋瘦肉粥怎么做

“喝粥是我国的传统养生法之一，我们家一年四季常喝粥。香芋的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。香芋当季，可以搭配猪肉做很多美食，香芋瘦肉粥便是其中之一，很受家人的喜爱，浓香可口，百吃不厌。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香芋瘦肉粥的做法步骤

• 1、准备好食材。将香芋、香葱切丁，姜拍碎。

• 2、肉末里放入盐、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、酱油、姜碎，抓拌均匀后腌制20分钟。

• 3、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。

• 4、将浸泡后的米捞出，与腌制过的鸡肉一起放入电压力锅，加入适量水（水量约为平时煮饭时的2倍），盖上锅盖，开关转至煮粥键开始煮。程序结束后，再焖10分钟。

• 5、打开锅盖，根据个人口味加入适量盐、香油拌匀，撒入香葱即可。

小窍门

1、鸡肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，然后和粥一起煮，吃起来口感更好。
2、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。
3、煮好的粥不着急喝，建议使用电压力锅的保温功能，延长焖制时间，这样口感会更加绵滑，咸鲜味美，入口即化，效果非常不错。